Description

« Miel de sarrasin »

Brun ou foncé, il cristallise rapidement, mais finement.
Son goût prononcé fait penser à la réglisse ou à la noisette.

Bienfaits : Riche en fer, il aide à lutter contre l’anémie.
Il renforce les défenses immunitaires, protège des affections ORL et adoucit la gorge en cas de coup de froid.
Il est aussi un excellent antiseptique, appliqué à même la peau, c’est un cicatrisant et apaisant sur les brûlures superficielles, piqûres d’insectes et petites plaies.

*Le miel se présente sous forme liquide ou cristallisé.
S’il est riche en glucose, il cristallisera rapidement, au contraire s’il est riche en fructose, il cristallisera plus lentement et deviendra alors onctueux.

La consistance varie en fonction de la teneur en eau du miel et des conditions de sa conservation, comme la température de la pièce.
A la chaleur le miel sera liquide, au froid, il se cristallisera.

Si vous l’aimez liquide, il vous suffit de le faire fondre au bain-marie le temps nécessaire.